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时间:2022-09-27 09:37:02来源:白酒 作者:三和小编 阅读:52次
 

哪些酒是纯粮酒

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。

纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。
有一种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。



1. 一品景芝
产自中国山东省安丘市景芝镇。 一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华,成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅纯正,醇和细腻,香味协调,风格典雅。



2. 郎酒

郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟。



3. 汾酒
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。



4. 衡水老白干

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。



5. 白云边
白云边酒是集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒,产于湖北省松滋市。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。



参考资料:搜狗百科-纯粮酒

中国纯粮食白酒有哪些品牌

中国白酒有12种香型!每种香型都有代表酒!茅台 郎酒 (酱香型) 五粮液 泸州老窖(浓香型) 汾酒(清香型) 西凤酒(凤香型) 白云边(兼香型) 酒鬼酒(馥郁香型) 四特酒(特香型) 董酒(药香型) 玉冰烧(豉香型) 桂林三花酒(米香型) 衡水老白干(老白干香型) 当然还有12种香型以外的名酒!比如,古井贡酒 洋河大曲,水井坊,剑南春,等等……

纯粮食白酒有哪些

市面上很多,知名品牌的,价格在7元以上的米酒(28度以上米酒),30元以上的曲酒(30度以上曲酒),多是纯粮白酒,价格低于这个的,多是食用酒精勾兑(不是纯粮食发酵的酒)。

纯粮食酿造的白酒有哪些?

这个问题就要看你说的白酒是那种酿造方式的和那种香型的了,我们以玉米酿的酒来说吧,这酒俗称包谷酒,现在不添加酒精的情况下,烤出来的原酒大概成本可以达到5.5元一斤或者更高(这其中要计算的因素很多,比如烧的煤,用的曲,粮食、人工成本等)。那我们就可以用这个比例来看它的市场售价了,毕竟还有很多环节要挣钱嘛。
然后我们再来说说酱香型白酒。茅台镇纯粮食整粒高粱产的酒,俗称困子酒,这是酱香型白酒最高端的了,基本是4斤高粱一斤酒,因为要烤9次,每次都要对应酒糟放入酒曲,大致的量是一斤粮一斤曲每次,其他的还有人工费,场地费,酒师费,锅炉煤钱,新酒出来的成本大概是接近30元一斤(这几年原料人工涨价厉害,很快估计就不止这数了),新酒是不好喝的,要用一定量的老窖底酒进行勾兑(也就是所谓的母酒,需要的年份长,价格不菲),然后存放最少存放一年,才可以拿出来,散酒每年的价格增幅大概在30%左右,再加上包装费,各级经销的利润,零售价格低于100的,基本不算好酒。
至于浓香型的白酒,这就不好评断了,因为它是勾兑型白酒,要加入各种香味原料,这不好计算,加上本人一般不喝浓香型的白酒,所以就不去评论了。
还有就是二次蒸馏的白酒,代表是二锅头,因为它的工艺已经很接近酒精的生产工艺了,生产出来以后酒精度也很高,所以也不好评论。

哪些白酒是纯粮酿造的

产品背标上执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒(记住某些集团旗下杂牌子公司的产品都是纯粮固态发酵白酒,必须是核心子公司的才是)。
如茅台酒股份有限公司的茅台酒、茅台王子酒等,五粮液股份有限公司的五粮液,泸州老窖股份公司的国窖1573、泸州老窖特曲等,剑南春的金剑南,洋河股份的蓝色经典,古井贡,白云边,酒鬼,宋河粮液,四特,景芝白干,西凤,等等,这些都是纯粮固态发酵白酒。



扩展资料:
与液态发酵相比,固态发酵有以下优点:
1、水分活度低,基质水不溶性高,微生物易生长,酶活力高,酶系丰富;
2、发酵过程粗放,不需严格无菌条件;
3、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作;
4、后处理简便、污染少,基本无废水排放。
参考资料来源:百度百科—固态发酵

粮食酒有哪些?

如今白酒市场就是一个牟取暴利的地方,这一入门门槛太低,追名逐利成了很对卖酒人的最高追求,才不管是不是粮食酒,喝不死人都没啥事。一瓶成本几十块的高仿高端酒,装着价值几块钱食用酒精勾兑酒,搞个真瓶,弄个正规包装,搞个假检验流通证。就可以在市场上买到上千块。而且做假酒成本很低,并不需要太大的成本投入,很多制假售假的被抓都是低学历的人。所以良心酒少很正常咯。
现在有个新工艺白酒,市场上很多的低端酒十几块的都是这一类型,占据白酒市场的半壁江山。也并非说这类酒不能喝,只是对于爱酒之人来说,喝了没意思,粗糙的口感,刺鼻的酒味,辣喉的感觉,下肚还烧心,喝多了还上头,醉了还难受。都这么多的劣质酒了,哪里还有纯粮食酒的容身之地。价格没有竞争力,又稀缺,自然难寻。
喝过粮食酒的酒友知道,粮食酒都是酿酒人的心血,每一滴都是精华时间沉淀的,利益的驱动,浮躁的心,还会有多少人愿意静下心来酿粮食酒。
如果答主想喝正宗的粮食酒,我建议还是选择贵州茅台镇的酒厂出产的酒,如茅台酒厂、传呈酒厂

真正的纯粮食酿造的酒有哪些?

首先2113,【真交情 有酱酒】采用的是坤沙的酱香工艺技法。坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上,坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因为有破碎后才能更好的带动发酵。

这说明了所出产品均是用纯正红缨糯高粱酿造的,因为只有红缨糯高粱才能保证坤5261沙工艺的顺利完成。

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其次,采用茅台镇古法工艺酿造。这个工艺的特点是生产周期长,一年为一个生产周期,分为七次取酒,我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七4102次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘1653的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚,得到的酒体风味多,具有越陈越香的特点。

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当然,【真交情 有酱酒】这种酿酒的方法也有其自身的回缺点——酒质比较浓郁,此外此种工艺出酒率较低,平均5斤糯高粱出一斤酒,酿造成本高,通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。

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也正是因为纯粮酿造白酒工艺繁杂,答且产酒量低,所以很少会有企业会像【真交情 有酱酒】一样用此方法进行酿造,这也是造成当前市场上真正的纯粮酿造酒少之又少的原因了。

推荐,性价比高的纯粮白酒有哪些?

1、茅台酒
茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。
2、五粮液
五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之一。

市面上中有哪些真正的纯粮白酒品牌?

现在国家对酿酒管控很严的,正规酒厂生产出来的酒都是要经过国家相关部门的检验的。例如茅台、剑南春、五粮液以及大民族酒,这类品牌酒厂的白酒都是采用纯粮固态发酵,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后才生产出来的。

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